甘加秘境藏式美食大集合，在絕美甘南讓你吃到扶墻走!

甘南藏族自治州是中國十個藏族自治州之一，位于中國甘肅省西南部，地處青藏高原東北邊緣，與黃土高原西部過度地段，境內(nèi)草原廣闊。吃貨的終極夢想，就是吃遍全世界的美食!來甘加秘境，怎么能錯過美食呢?筷子一拿，天下我有!

甘加秘境位于甘肅省西南部甘南藏族自治州夏河縣甘加鎮(zhèn)，南邊接壤千年古剎作海寺，東毗鄰甘加溪豁，凌越北部的達(dá)里加山，總面積達(dá)131.23平方公里，南北部海拔落差達(dá)1300米。在甘加秘境不僅有好看的美景，更有好吃的美食，千萬不要錯過，快來大吃一頓吧。

喜歡吃牛羊肉的，在藏區(qū)真的就像到了天堂一樣，炫不完的牦?；疱仭⑹肿パ蛉?、石烹羊肉。

甘南最常見的就是牛羊了，來到這邊，一定要吃的就是牦牛肉火鍋。每日新鮮現(xiàn)切，甘加草原上孕育的甘加羊和牦牛肉質(zhì)緊實，入口便是一場唇齒與肉的交鋒。湯底更是鮮美濃郁，喝一口下肚，唇齒留香，回味無窮。吃完肉，再來幾盤涮菜，大快朵頤的一頓之后，元?dú)鉂M滿。

藏族的飲茶史可以追溯到唐朝時期，文成公主入藏，讓藏漢的文化、美食都有了交織。茶葉也因此傳入了青藏高原。

而“一日不能缺茶”的藏族人民，就用傳統(tǒng)的工藝，將酥油從牛乳中提煉出來，然后與磚茶一起熬煮而成，喝起來微咸，但口感醇厚，風(fēng)味十足。

甘南藏包子，又稱“卓華包子”，因形如牛眼睛，又有"牛眼睛包子"之稱。它外皮雪白薄亮，透過包子皮，里面的餡子清晰可見，只見肉如瑪瑙，菜似翡翠，紅綠相間，煞是好看。吃時需先從頂端吸吮包子內(nèi)的油水，然后食之。

蕨麻米飯是將煮熟的大米和蕨麻同盛于一個碗內(nèi)(米在下蕨麻在上)澆上酥油汁，加上白糖做出的美食。其色為紅(蕨麻)、白(大米)、黃(酥油)，味道甘美無比，具有甜而不澀，油而不膩的特點(diǎn)?，F(xiàn)將大米、蕨麻分別煮熟，一樣一半盛在碗內(nèi)，在撒上白糖，澆上酥油汁。食用時邊攪邊吃。

夏河地區(qū)位于甘南藏族自治州的西北部，地處甘南高原和黃土高原的過渡地帶，海拔較高，是大西北主要的畜牧業(yè)基地之一，所產(chǎn)羊筋，質(zhì)地上乘，量甲天下，用以入饌，為秦隴名肴。夏河蹄筋色同琥珀，又類真金，入口則肖，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常。以羊蹄筋為主料，配以木耳、黃花等分別蒸、煮而成。

糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一，“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食之一，在藏族同胞家里做客，主人一定會給你端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)，糖層層疊疊堆滿桌子。

道食合即“石炙肉”也叫“石蒸羊肉”。制作時先將石頭在篝火中燒紅，然后將新鮮羊肉和燒紅的石頭一起裝入羊肚，扎緊羊肚兩頭。由于羊肉在肚內(nèi)受熱煮沸，羊肚逐漸膨脹，此刻用刀尖或其他利器輕輕戳洞放氣，直至羊肚不再膨脹，割開羊肚，同食羊肉及汁，鮮嫩豐美無比！

來甘南甘加秘境游玩，看絕美甘加草原和壯觀白石崖，還有神秘溶洞等你探索，最重要的就是吃遍甘加，享受一場酣暢淋漓的美食盛宴。

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